近年來，廚房電器品牌的發(fā)展趨向高端智能化，越來越多的人性化廚房產(chǎn)品出現(xiàn)。這些廚房電器很好地適應現(xiàn)代快速的生活節(jié)奏。二合一家用嵌入式蒸烤箱作為廚房電器發(fā)展方向的革新性產(chǎn)品，它通過純蒸汽加熱的方式，高效智能烹飪，緊鎖食材營養(yǎng)，還原食物本來味道實現(xiàn)電蒸箱的工能;利用發(fā)熱管實現(xiàn)電烤箱的功能，沒有了電磁和微波的危害，真正做到零輻射、全營養(yǎng)，讓人們輕松告別傳統(tǒng)勞累的烹飪方式。無油煙、無粉塵，無噪聲，為人們營造清潔靜謐的廚房環(huán)境。

     那么在選擇二合一家用嵌入式蒸烤箱的時候，到底如何選擇合適的呢?

　　一款蒸烤箱其實是電蒸箱和電烤箱的技術(shù)合成，對于電烤箱來說并無太多難點，但是對電蒸箱來說，到是有不少技術(shù)難點，電蒸箱的技術(shù)在蒸烤箱上也同樣有體現(xiàn)。這其中最重要的就是蒸汽發(fā)生裝置了，我們或許可以從這里得到一點可供我們選擇的啟發(fā)。

　　蒸汽發(fā)生裝置作為電蒸箱的核心部件，是區(qū)分產(chǎn)品檔次和品質(zhì)最重要的指標之一。市面上常見的蒸汽發(fā)生裝置可以分為外盤式蒸發(fā)器和內(nèi)置式蒸發(fā)器兩類。

　　外盤式的蒸發(fā)器這樣工作：水箱中的水通過隱藏在腔體和外殼夾層的管道注入蒸發(fā)器里，加熱產(chǎn)生蒸汽。外盤式蒸汽發(fā)生裝置的優(yōu)點是工藝簡單，成本低，價格相對較便宜。缺點也是顯而易見的，為防止蒸發(fā)器干燒，鑲嵌在腔體底部的蒸發(fā)器必須一直保持有水的狀態(tài)，當蒸烤箱工作完成之后，蒸發(fā)器里總會留有一大灘積水，很難清理干凈，容易滋生細菌;另外，在電蒸箱工作過程中，腔壁的殘留水順流而下，最終會流入蒸發(fā)器里面，再次加熱成水蒸汽，形成千滾水。再加上蒸制食物時，食材上面的油脂最終也會滴落至蒸發(fā)器里，和水箱注入的水混合在一起加熱，導致蒸汽二次污染，食材竄味，嚴重影響食物原來的味道。

　　勁雪電器的研發(fā)團隊是國內(nèi)最早研究蒸烤箱的團隊之一，在第一代的研發(fā)階段，使用的確實是外置式蒸發(fā)盤，在后來的產(chǎn)品研發(fā)中就引入了新的內(nèi)置式蒸發(fā)器設計。

　　內(nèi)置式蒸發(fā)器一般是隱藏在腔體和外殼的夾層里面，腔體底面非常平整。內(nèi)置式蒸發(fā)器工作時，水箱的水導通至隱藏的專用蒸發(fā)器里加熱產(chǎn)生蒸汽，蒸汽再通過食品級硅膠管傳輸?shù)角惑w內(nèi)部，在蒸汽產(chǎn)生的整個過程中都處于密封狀態(tài)，不會有污染，也幾乎不會產(chǎn)生積水，非常容易清潔腔體。

　　清潔是廚房的生命線，廚房電器招商不僅要有干凈的衛(wèi)生環(huán)境，食物烹制的過程也是需要保證潔凈的。對于電蒸箱來說，只有清潔的蒸汽才能實現(xiàn)食材的完美烹制。勁雪電器的全封閉蒸汽自清潔功能讓二合一嵌入式家用蒸烤箱更加好用，是很值得入手的一款產(chǎn)品。目前正在京東和天貓618活動中大促銷，值得去一看。